灌腸

灌腸

發布時間:2021-09-03 來源:瑪曲縣文化體育和旅游局   責編:頓珠曲珍

  灌腸。有肉腸和血腸兩種。肉腸是用剁碎的牛羊心、肺、腎、肝等內臟加拌切碎的蒜苗、食鹽、花椒粉攪勻灌入洗干凈的大腸;血腸是將剁碎的肉放在血液中,加上食鹽、花椒粉攪勻灌入細腸內,然后均以清水煮熟食用。灌腸味道鮮美,營養豐富,是瑪曲牧區極富特色的風味食品。

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